Idea per la cena di stasera: una ricetta salutare, sana ed equilibrata. E, soprattutto, a base vegetale
Se non sapete cosa cucinare stasera, vi consigliamo la ricetta della food creator Giulia De Nisi, alis @midivertoacucinare: uno sformato di spinaci e ricotta, senza glutine e lattosio. “Un secondo piatto vegetariano filante, saporito e semplice da realizzare“, dice.
Prima di passare al procedimento, spiegato passo dopo passo dalla creator, partiamo dagli ingredienti, selezionati dall’esperta di cucina social:
- 600 g di spinaci freschi (o surgelati)
- 250 g di ricotta vaccina senza lattosio
- 100 g di farina di mais
- 20 g da aggiungere sul fondo della pirofila
- in superficie 60 g di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- 70 g di scamorza affumicata senza lattosio
- Sale e Pepe
- Noce moscata
Vediamo il procedimento.
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Idea pdf cena, lo sformato di spinaci e ricotta, senza glutine e lattosio: come si prepara
Il procedimento รจ spiegato dalla food creator: “Per prima cosa lessate gli spinaci e, quando saranno pronti, farli raffreddare e strizzateli bene. In una ciotola sbattiamo le uova con un pizzico di sale. Uniamo gli spinaci, la ricotta, la farina di mais, il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe e grattugiamo la noce moscata. Ungiamo con olio una teglia e distribuiamo un poโ di farina di mais sul fondo. Aggiungiamo il composto, le fette di scamorza affumicata e ricopriamo con altro composto. Distribuiamo in superficie la farina di mais, un giro dโolio e cuociamo a 180 gradi in forno ventilato preriscaldato per circa 30 minuti“.
Gli spinaci, ottima verdura invernale
Mangiare gli spinaci fa bene grazie al loro alto contenuto di vitamine, minerali e antiossidanti. Sono un ortaggio versatile e nutriente, particolarmente utile per la salute generale.โ Dal punto di vista dei benefici nutrizionali, gli spinaci sono ricchi di vitamine A, C, K e acido folico. Ma anche di minerali come ferro, calcio, magnesio e potassio. Sostanze importantissime, che sostengono il sistema immunitario, favoriscono la produzione di collagene per pelle e mucose, e aiutano l’assorbimento del ferro quando abbinati a fonti di vitamina C.
Non solo: le fibre promuovono il transito intestinale, aumentano la sazietร e favoriscono il detox grazie all’alto contenuto d’acqua. Hanno proprietร antitumorali e antidiabetiche per gli antiossidanti. La luteina e la vitamina A proteggono la vista da danni UV e degenerazione maculare, mentre la vitamina K rafforza le ossa riducendo il rischio di fratture, specialmente negli anziani.