Chiacchiere all’arancia, come si cucinano in casa: la ricetta facile e in pochi passaggi della food creator Carmen Rose
Siamo nella settimana del Carnevale, e impazzano i dolci tipici di questo periodo. Da nord a sud, ogni regione ha la sua ricetta caratteristica, ma c’è un dolce, su tutti, che accomuna ogni regione dello Stivale, e che non può mancare sulle tavole degli italiani. Stiamo parlando delle chiacchiere, fragranti e squisiti simboli del mese di febbraio. Per una variante ancora più squisita e invitante, ci affidiamo alla brava e seguitissima food creator Carmen Rose. Che per questi giorni ha condiviso sui suoi canali social una ricetta a dir poco invitante: quella, cioè, della chiacchiere all’arancia “croccanti e profumate“, assicura. Prima di passare al procedimento, spiegato da lei passo per passo, vediamo innanzitutto la lista degli ingredienti di cui abbiamo bisogno per questa ricetta, davvero alla portata di tutti. Procuriamoci:
- 300 g farina 00
- 2 uova
- 30 g zucchero
- 30 g burro fuso
- 20 g liquore
- Scorza grattugiata di 2 arance
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 1 pizzico di sale
- Olio di semi per friggere
- Zucchero a velo q.b.
Passiamo al procedimento.
Chiacchiere all’arancia, la ricetta di Carmen Rose: come si preparano
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Seguiamo le istruzioni di Carmen Rose. Per prima cosa, “iniziamo preparando l’impasto. In una ciotola uniamo le uova con lo zucchero, il burro fuso e il liquore. Mescoliamo con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungiamo la farina setacciata, profumiamo con la scorza d’arancia e di limone e uniamo un pizzico di sale. Impastiamo fino a ottenere un panetto un po’ grezzo. Lo copriamo con una ciotola e lo lasciamo riposare per 30 minuti. Riprendiamo l’impasto e lo dividiamo in due parti. Stendiamo il panetto sottile, lo ripieghiamo su sé stesso e lo stendiamo di nuovo. Ripetiamo questa operazione tre volte. Possiamo farlo sia con il mattarello sia con la macchinetta della pasta. Infine lo stendiamo sottilissimo, quasi trasparente, e ricaviamo dei rettangoli con la rotella ondulata. Al centro facciamo due piccole incisioni. Friggiamo in olio caldo a circa 170°C per un paio di minuti: non devono dorare troppo. Le scoliamo su carta assorbente e, ancora calde, le copriamo con una generosa spolverata di zucchero a velo”.
Insomma, una ricetta ‘fattibile’, anche per coloro che non sono soliti sperimentare troppo ai fornelli. Basta un po’ di tempo e di voglia di fare, e la casa si riempirà del delizioso profumo di queste chiacchiere: da provare.