Febbraio è il mese del risveglio, ma spesso il corpo si sente ancora pesante e rallentato dalle feste di Natale. Il freddo spinge a cercare cibi calorici, spesso troppo ricchi di grassi e zuccheri. Tuttavia, la natura offre proprio ora gli ingredienti perfetti per una pulizia profonda dell’intestino. Questa zuppa non è una semplice minestra, ma un vero concentrato di nutrienti essenziali.
L’obiettivo non è la restrizione, ma lo sfruttamento della proprietà degli alimenti. Ecco quali sono i vegetali capaci di stimolare il fegato e i reni, favorendo l’eliminazione dei liquidi in eccesso e come metterli insieme. Grazie alla presenza di fibre nobili, la ricetta in questione aiuta a regolarizzare l’intestino e a ridurre il senso di fame nervosa. Ma quali sono gli ingredienti necessari a preparare questo elisir di benessere invernale?
In questa preparazione servono il cavolo nero, ricchissimo di antiossidanti e ferro. Ci sono poi i broccoli, famosi per il basso contenuto calorico. Non mancano poi spezie. Lo zenzero fresco e la curcuma agiscono come attivatori del metabolismo basale creando un effetto termogenico naturale che aiuta il corpo a bruciare in modo più efficiente. Scegliere prodotti freschi al mercato è importantissimo, rispetto a prenderli dal supermercato. La stagionalità garantisce la massima concentrazione di vitamine, in particolare la Vitamina C e la Vitamina K.
La ricetta della zuppa brucia-grassi di febbraio: ingredienti e preparazione passo dopo passo
Per preparare questa deliziosa zuppa detox per due persone, occorrono:
- 200g di cavolo nero (privato della costa centrale più dura)
- 300g di broccoli (comprese le foglie e il gambo tenero)
- 1 porro medio (ottimo per la diuresi)
- 1 sedano rapa piccolo (un potente disintossicante naturale)
- 1 radice di zenzero fresco (circa 2 centimetri)
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- olio extravergine d’oliva estratto a freddo
- sale marino integrale o pepe nero q.b.
Inizia lavando accuratamente tutte le verdure sotto acqua corrente. Taglia il porro a rondelle sottili e fallo appassire in una pentola capiente con un cucchiaio di olio extravergine e due cucchiai di acqua. Questo trucco evita di raggiungere il punto di fumo dell’olio, mantenendo intatti i polifenoli. Aggiungi il sedano rapa tagliato a cubetti piccoli e i broccoli divisi in cimette.
Copri le verdure con circa un litro di acqua bollente o brodo vegetale fatto in casa senza sale aggiunto. Lascia cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti. Solo a questo punto unisci il cavolo nero tagliato a striscioline sottili. Questa verdura richiede pochi minuti di cottura per non perdere le sue preziose vitamine termosensibili. Prosegui la cottura per altri 5-7 minuti finché tutte le verdure saranno tenere.
Spegni il fuoco e aggiungi la curcuma e lo zenzero grattugiato al momento. Mescola bene per sprigionare gli aromi e le proprietà degli oli essenziali. Se preferisci una consistenza più vellutata, usa un frullatore a immersione per ottenere una crema omogenea che aumenti il senso di sazietà e renda il piatto più appagante per il palato.
Servi la zuppa ben calda con una spolverata di pepe nero, che aiuta l’assorbimento della curcumina. Puoi completare il piatto con qualche seme di girasole per un tocco croccante e una dose extra di vitamina E. Prova a consumarla tre volte a settimana per vedere i primi risultati sul tuo peso forma.