Orario di aperitivo, se siete a casa si può preparare con pochi ingredienti e semplici passaggi. Le due ricette per cucinare sfizioserie, senza acquistarle al supermercato
L’aperitivo, si sa, per noi italiani è qualcosa di sacro. Un momento di pausa, un break dopo una giornata di lavoro, quando la cena è ancora lontano. Un leggero drink davanti a cui scambiare una chiacchiera, e rilassarsi. Ma se si è a casa e la dispensa è vuota, nessun problema: si può preparare qualcosa di molto sfizioso, pur non andando al supermercato.
Vi proponiamo le due ricette pubblicata dalla brava food creator Elena Laudicina, sui social nota col nickname @cucinafacileconelena. La prima, è quella dei taralli di ceci: “Friabili, gustosi e sfiziosissimi questi taralli di ceci sono uno tira l’altro, perfetti come snack e ideali per l’aperitivo”, dice, e le crediamo sulla parola.
Prima di passare alla ricetta, vediamo gli ingredienti di cui avremo bisogno. Procuriamoci:
- 150 g di farina di ceci
- 70 g di acqua
- 25 g di olio extravergine d’oliva
- 5 g di sale q.b.
- rosmarino (o altre spezie/erbe aromatiche, opzionale)
Il procedimento è spiegato dall’esperta di cucina: “In una ciotola mettete la farina di ceci, l’olio, l’acqua, sale, rosmarino e mescolate gli ingredienti con una forchetta. Trasferite l’impasto su un piano di lavoro cosparso con un velo di farina di ceci, formate un bel panetto, staccate dei pezzettini e formate dei cordoncini spessi circa un cm, tagliateli poi a pezzettini di circa 5/6 cm. Avvicinate le estremità di ogni cordoncino e sovrapponetele, realizzate così tutti i taralli di ceci, sistemateli su una teglia foderata con carta forno e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per 15/20 minuti”.
Visualizza questo post su Instagram
Aperitivo fai da te, taralli e salatini da preparare in casa: le ricette semplicissime
La seconda ricetta è quella dei salatini al bicchiere. Partiamo sempre dagli ingredienti:
- 3 bicchieri e mezzo di farina 00
- 2 bicchieri di pancetta
- 2 uova
- 1 bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate
- Mezzo bicchiere di latte
- Mezzo bicchiere di olio extravergine d’oliva
- Mezzo bicchiere di parmigiano grattugiato
- q.b. sale
- q.b. pepe nero
- q.b. rosmarino
Passiamo al procedimento: “Mettete in una ciotola le uova, il latte, l’olio, sale, pepe nero, rosmarino tritato e mescolate con una forchetta. Aggiungete il parmigiano grattugiato, la farina, il lievito e formate un panetto morbido e compatto, incorporate poi la pancetta a cubetti. Stendete l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato, ad uno spessore di circa mezzo cm e, con una formina a piacere, ritagliate i salatini al bicchiere. Disponete i salatini al bicchiere su una teglia e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti circa”.